Café Congo – Kivu
* Comment choisir ma mouture (voir les différents types de cafetières en cliquant ici)Le CONGO pur arabica, est une cru "unique" pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
| Intensité | |
| Altitude | 1800m |
| Arômes | Boisé, Gourmand |
| Caractère | Racé |
| Pays | Congo |
| Récolte | Mai à septembre |
| Région | Kivu |
* Comment choisir ma mouture (voir les différents types de cafetières en cliquant ici)
Le CONGO pur arabica, est une cru « unique » pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
Cultivé dans la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac « Kivu », entre 1500 et 2000 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’une situation exceptionnelle. La complexité du terroir, l’altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru « unique » pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
Cultivées sans pesticides ni engrais chimiques à l’ombre des arbres de jungles, les cerises Kivu sont récoltées par de petits producteurs au meilleur stade et maturité. Elles sont ensuite traitées par voie humide puis dépulpées avec des machines traditionnelles. Le café est ensuite acheminé en parche dans la ferme « Kakondo », à 35km au Nord – Est de Bukavu puis trié.
